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蛋醋女孩喜歡在湯麵裡
打上一顆被白淨蛋白包覆著渾圓的不熟蛋
只要輕輕弄破白如綢緞似的薄薄蛋白
鵝黃色澤的蛋黃就像岩漿一般的快速侵占了湯匙
最滿足又大氣的吃法
就是不要去破壞那份完整
整個一口做氣的
狠狠地送進嘴裡
好好體驗絲綢般的滑順
從舌尖到喉頭
再從喉頭到喉嚨
最後進到胃裡面
滑滑 嫩嫩
像江南綢緞
像嬰兒皮膚
蛋醋女孩稱之為「絲綢蛋」


好吃的「絲綢蛋」秘訣在於「快」
蛋醋女孩試過很多次
發現從蛋進入鍋裡的時間到撈起
絕對不可以超過30秒
當然要在水溫適當的情況下打蛋
至於 水溫要多少呢
蛋醋女孩還沒有探究
下回再告訴你們吧！




蛋醋女孩也非常愛吃醋
不過這邊醋可不是吃男人的醋
而是指正宗老牌的「工研烏醋」
蛋醋女孩從孩童時期就很愛吃醋
儘管進入青春年華時期 （← 現在）
還是一樣非常吃醋
只要有湯就不會忘記加烏醋
在湯麵起鍋之前
滴上幾滴烏醋可增加提味
不過 蛋醋女孩會大手筆用「倒」的就是了...


因此 蛋醋女孩很愛喝酸辣湯
朋友總會用超驚恐的眼神看著蛋醋女孩
「這…醋會不會加太多了阿？不是已經有酸了嗎？」
沒錯 沒錯
蛋醋女孩會不停的將烏醋灌進酸辣湯裡
越酸越好 就愛酸酸的味兒
尤其是是正宗的「工研烏醋」